添加portainer，优化部署

portainer/.env.example

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+# ===========================================
+# Portainer CE 配置文件
+# ===========================================
+
+# ----- 域名与证书 -----
+# 访问域名（必填，如 docker.example.com）
+PORTAINER_DOMAIN=docker.example.com
+
+# Let's Encrypt 证书邮箱（必填）
+CERTBOT_EMAIL=admin@example.com
+
+# ----- Docker 镜像 -----
+# Portainer CE 镜像（默认使用 LTS 长期支持版）
+PORTAINER_IMAGE=portainer/portainer-ce:lts
+
+# ----- 数据目录 -----
+# Portainer 数据目录
+PORTAINER_DATA_DIR=/var/lib/portainer
+
+# 备份目录
+BACKUP_DIR=/var/backups/portainer