docs(game): 建立游戏设计文档规范并迁移重写 Docs/Game 设计文档

- 新增 Docs/Standards/GameDesignDocSpec.md：目录结构/通用文档头/六类分节/命名编号/交叉引用/禁参考游戏字样
- Docs/Game 按类别重组：总览/主角/敌人(小怪+Boss)/NPC/系统/剧情 + _Templates 模板
- 小怪 E001-E006、嘲风：程序文档+动作需求表合并为单份综合文档
- 其余 7 Boss 迁移设计层内容，程序/动画/数值节标注待补充
- 主角能力设定清除全部外部游戏参考字样并修正 OCR 乱码
- 删除 参考/ 原始文档(已忠实重写,原件保留于 git 历史)

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Docs/Game/敌人/Boss/囚牛.md

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+# 囚牛 · 永宁湾的悲怆君主
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+| 项 | 值 |
+|------|------|
+| 文档类型 | Boss |
+| 版本 | v1.0 |
+| 更新日期 | 2026-07-21 |
+| 状态 | 草稿（仅设计层） |
+| 负责模块 | `BaseGames.Enemies.AI` / Boss 状态机 / `ENM_` 资产 |
+| 关联文档 | [Boss总览](Boss总览.md) · [主角能力设定 · 地魂](../../主角/主角能力设定.md#形态与技能) |
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+## 概述
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+| 项目 | 内容 |
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+| 名号 | 囚牛 |
+| 排行 | 龙长子 |
+| 大地图 | 永宁湾 |
+| Boss 区域 | 听音阁 |
+| 外貌 | 人形，龙角偏牛角状，手持龙头月琴 |
+| 掌管能力 | 地魂 → 地行术 |
+| 定位 | 以五音（五行）弹奏技能为主的乐师型 Boss |
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+## 战斗设计
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+**战斗机制：** 每次施放弹奏技能时，会先消失并瞬移至特定位置。五种技能对应五行、五音，可相互联动（如真火点燃藤蔓）。
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+## 阶段系统
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+> ⏳ **待补充**：阶段划分与切换条件待设计。
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+## 状态机与 AI
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+> ⏳ **待补充**：状态机、状态列表、AI 决策逻辑待整理为程序开发规格。
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+## 技能规格
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+设计层技能一览（程序详表待补充）：
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+| 技能 | 五行 | 效果 |
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+| 宫音·落岩 | 土 | 震落 3–5 块石块 |
+| 商音·金刃 | 金 | 利刃飞向玩家，角度随玩家位置变化 |
+| 角音·缠藤 | 木 | 地面生长藤蔓，可摧毁 |
+| 徵音·星火 | 火 | 真火洒地，可点燃藤蔓 |
+| 羽音·冰枪 | 水 | 两道冰枪交叉飞射，落地减速 |
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+> ⏳ **待补充**：各技能的弹道/范围/伤害判定/参数详表。
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+## 特殊机制
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+- 弹奏技能前先消失并瞬移至特定位置（具体规则待补充）。
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+## 动画需求
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+> ⏳ **待补充**：动作清单待与美术需求表整理补齐。
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+## 数值参数表
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+> ⏳ **待补充**。
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+## 技术备注
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+> ⏳ **待补充**。
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+## 修订记录
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+| 版本 | 日期 | 修改内容 | 修改人 |
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+| 1.0 | 2026-07-21 | 从《BOSS设计文档》迁移设计层内容，程序/动画/数值节留待补充 | — |