fix(skin): 修复最终评审发现的 6 处缺陷（junction 排除失效/meta 静默丢失等）

跨任务视角发现的问题：Critical1 materialize.mjs 的 junction 排除比较在
Windows 上因长路径前缀恒假、从未生效，且测试夹具的 junction 指向真源自身，
掩盖了此问题；Critical2 composeSkin 例外通道在 uuid 缺失/框架侧无 meta 时
静默失败，违反第二准则；Important3 可覆盖范围误把 theme/ 下的框架 TS 代码
也纳入；Important5 cli-entry 测试漏注册 check-skin/build-game；Important6
composeSkin 与 check-skin 各自拼路径，未共用 paths.mjs 权威推导；Important7
--platform 缺值时静默落到默认平台。逐条修复并补测试，Critical1 用诱饵框架
目录验证过能真正杀掉该 bug（变异推演见 fix report）。

spec §5 step5 的 dist/<name>/ 拷贝按要求标注为本期未实现，不实现。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

cocoscreator_projects/scripts/check-skin.mjs

@@ -3,7 +3,7 @@ import { join } from 'node:path';
 import { existsSync } from 'node:fs';
 import { pathToFileURL } from 'node:url';
 import { FRAMEWORK_UI_DIR, GAMES_DIR, gameOverrideDir } from './lib/paths.mjs';
-import { listAssets, validateOverrides } from './lib/skin.mjs';
+import { listCoverableAssets, validateOverrides } from './lib/skin.mjs';
 
 /** 校验某子游戏的皮肤覆盖。opts 可注入路径用于测试。 */
 export function checkSkin(gameName, opts = {}) {
@@ -16,7 +16,7 @@ export function checkSkin(gameName, opts = {}) {
   }
   // override 目录不存在 = 该子游戏不换肤，合法
   const { matched, errors } = validateOverrides(frameworkUiDir, gameOverrideDir(projectDir));
-  return { matched, errors, frameworkTotal: listAssets(frameworkUiDir).length };
+  return { matched, errors, frameworkTotal: listCoverableAssets(frameworkUiDir).length };
 }
 
 // CLI 入口：有错误则退出码 1