docs: 添加完整的 Docker 部署教程

- README.md: 新增详细的 Docker 部署章节
  - Docker Compose 方式（推荐）
  - Docker 命令方式
  - 多阶段构建（生产环境）
  - 故障排查命令
  - 部署检查清单
- Dockerfile: 优化安全配置
  - 使用非 root 用户运行
  - 添加健康检查
  - 修正端口为 3030
  - 优化目录权限
- 新增 docker-compose.yml 示例文件
- 更新 .gitignore 忽略 docker-compose.override.yml

.gitignore

@@ -19,3 +19,6 @@ temp/
 # 系统文件
 .DS_Store
 Thumbs.db
+
+# Docker
+docker-compose.override.yml